RECETA

Receta de Bollitos de Huevo

Ingredientes

  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Champiñones 1 Taza
  • Huevos 6 Unidades
  • Calabacines 2 Unidad
  • Jamón 6 Fetas
  • Mantequilla c/n
  • Pan 6 rebanadas
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n
Bollitos de Huevo

Preparación de la receta

  1. Cortar el tallo a las flores de calabaza, retirar el pistilo y reservar la corola de las flores.
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo. Rehogar la cebolla en la sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos hasta que se torne un poco transparente.   Agregar el ajo picado junto con los champiñones, cortados en láminas delgadas, y la flor de calabaza y cocinar a fuego lento durante 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto al final, para que no se desjuguen los champiñones. Reservar.
  3. Untar los moldes de bollitos con mantequilla y colocar una rebanada de jamón dentro de cada uno como si quisiera forrarlo. Rellenar con una cucharada grande de la mezcla de champiñones con flor de calabaza. Romper un huevo y colocarlo dentro de cada bollito de jamón. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Hornear a 400°F (200 °C) durante 10 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas estén suaves.
  4. Desmoldar y servir sobre panes tostados cortados en círculo con la ayuda de un vaso.

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