Receta de Bolitas de Pollo Rellenas

La Cocina de Sonia Ortiz II por

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  • Picar finamente el cilantro. Reservar.
  • Colocar la carne molida en un tazón y sazonar con sal y pimienta, revolver. Añadir el huevo, cilantro picado, e integrar todo. Untar un poquito de aceite en las manos y formar bolitas del tamaño deseado.
  • Hacer un orificio en el centro de la bolita de pollo y colocar un trocito de queso crema y volver a formar la bolita.
  • Colocar en una charola para horno dejando un espacio entre cada una de ellas.
  • Hornear a 350° F durante 10 minutos o hasta que se vean cocidas.
  • Para preparar el aderezo colocar la crema, mayonesa y chile chipotle adobado en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Para servir colocar las bolitas de pollo sobre una hoja de lechuga y acompañar con el aderezo.
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