RECETA

Receta de Boconccini di caciocavallo lucani (Pancitos de queso de la lucania)

Ingredientes

  • Queso caciocavallo 100 g
  • Salame 100 g
  • Harina 120 a 150 grs.
  • Huevos 3 ó 4 Unidades
  • Agua 250 cc
  • Grasa de Cerdo 100 grs.
  • Sal Una pizca
  • Hojas de Laurel Cantidad necesaria
Boconccini di caciocavallo lucani (Pancitos de queso de la lucania)

Preparación de la receta

  1. Corte el salame y el queso en cubos pequeños.
  2. En una cacerola lleve el agua a hervor con la grasa de cerdo y sal.
  3. Retire del fuego y agregue la harina revolviendo constantemente hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola.
  4. Lleve nuevamente al fuego y continúe revolviendo unos minutos.
  5. Retire del fuego y agregue los huevos uno a uno hasta obtener una masa uniforme.
  6. Incorpore el salame y el queso.
  7. Tome porciones pequeñas de masa y forme esferas.
  8. En una placa para horno distribuya las hojas de laurel y encima de cada una, un bollito de masa.
  9. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 15 a 20 minutos aproximadamente o hasta que se vean dorados.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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