Receta de Bocados de cumpleaños

Pequeño Gourmet por

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  • Tramezini de espinaca
  • Espinaca 200 g
  • Sal A gusto
  • Pan Lactal 12 Rodajas
  • Huevos 2 Unidades
  • Tramezini de pollo
  • Huevos 2 Unidades
  • Tomates confitados 10 Unidades
  • Pan Lactal 12 Rodajas
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Arrollados de berenjena con mozzarella y albahaca
  • Corte las berenjenas en láminas finas.
  • En un placa previamente aceitada disponga las láminas de berenjenas y cocine en horno caliente durante 10 minutos.
  • Corte los tomates en rodajas finas.
  • Corte la mozzarella en rectángulos de 8 x 20 cm.
  • Extienda las láminas de mozzarella, encima disponga láminas de berenjenas, rodajas de tomate y hojas de albahaca.
  • Enrolle y corte en rodajas de 1, 5 cm.
  • Bruschettas
  • Pele los tomates, corte al medio, retire la semillas y corte en cubos pequeños.
  • Corte el pan en rebanadas al sesgo y tueste en el horno caliente.
  • Corte la mozzarella en rodajas.
  • Distribuya en las rodajas de pan la mozzarella, tomates, hojas de albahaca y rocíe con aceite de oliva.
  • Tramezini de atún
  • Pique las aceitunas.
  • En un bowl mezcle el atún, el queso crema y las aceitunas.
  • Recorte la corteza del pan .
  • En la mitad de las rodajas de pan coloque relleno en el centro y cubra con las otras rodajas.
  • Corte en triángulos.
  • Tramezini de pollo
  • Deshuese la pechuga, retire la piel y cocine en agua hirviendo salada. durante 20 minutos aproximadamente.
  • Corte la pechuga de pollo en láminas.
  • Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pele y corte en rodajas.
  • Recorte la corteza del pan y disponga en la mitad de ellos láminas de pollo, rodajas de huevo y tomate.
  • Tape y corte en triángulos.
  • Tramezini de espinaca
  • En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas de espinaca.
  • Escurra y pique groseramente.
  • Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pele y corte en rodajas.
  • Corte la corteza del pan y disponga sobre la mitad de ellos espinaca, huevo duro y brotes de alfalfa.
  • Cierre con las otras rebanadas de pan.
  • Corte en triángulos.
  • Cuadraditos de polenta con ricotta fresca y tomate
  • En una cacerola con agua en ebullición con sal cocine la polenta sin dejar de revolver hasta que espese.
  • Vierta sobre una placa de 30 x 40 cm y deje enfriar.
  • Corte la polenta en cuadrados de 5 cm de lado.
  • Corte las hojas de espinaca en juliana.
  • Corte el queso parmesano en escamas.
  • Pele los tomates, corte en gajos y retire las semillas.
  • Distribuya en los cuadrados de polenta una cucharada de ricotta, juliana de espinaca o escamas de queso o tomate.
  • Pizzetas de berenjenas y mozzarella
  • En un bowl mezcle la harina con sal, la manteca pomada y el agua hasta formar un bollo de masa lisa.
  • Tome pequeñas porciones de masa y forme discos pequeños.
  • Disponga en una placa previamente rociada con aceite de oliva y precocine en el horno caliente.
  • Corte las berenjenas en rodajas y cocine en el grill caliente previamente rociado con aceite de oliva.
  • Ralle la mozzarella.
  • Corte el tomate en rodajas.
  • Distribuya en cada disco de masa la mozzarella, una rodaja de berenjena y tomates.
  • Gratine en el horno caliente durante 5 minutos aproximadamente.
  • Arrollados de peceto con chauchas redondas
  • Cocine el peceto en abundante agua salada hasta que esté tierno y luego corte en rebanadas finas
  • En una cacerola con abundante agua salada blanquee las chauchas durante 8 minutos.
  • Corte las chauchas en rebanadas al sesgo.
  • Extienda una lámina de carne, en un extremo disponga chauchas y enrolle.
  • En un bowl mezcle la mayonesa, la mostaza y la miel.
  • Condimente la carne con el aderezo de mayonesa, mostaza y miel.
  • Presentación
  • Sirva los diferentes bocados en fuentes.
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