RECETA

Receta de Bocados de cumpleaños

Ingredientes


Arrollados de berenjena con mozzarella y albahaca
  • Mozzarella 1 Lámina
  • Berenjenas 2 Unidades
  • Tomates perita 2 Unidades
  • Albahaca 20 g
  • Aceite de oliva 2 cdas.

Arrollados de peceto con chauchas redondas
  • Mayonesa 2 cdas.
  • Chauchas redondas 14 Unidades
  • Mostaza 1 cdita.
  • Miel 1 cdita.
  • Sal A gusto
  • Peceto de ternera 1 Unidad

Bruschettas
  • Aceite de oliva A gusto
  • Baguette 1 Unidad
  • Albahaca 10 g
  • Mozzarella fresca 120 g
  • Tomates 2 Unidades

Cuadraditos de polenta con ricotta fresca y tomate

Pizzetas de berenjenas y mozzarella

Tramezini de atún
  • Aceitunas verdes descarozadas 100 g
  • Queso crema 240 grs.
  • Pan Lactal 12 Rodajas
  • Aceitunas negras descarozadas 100 g
  • Atún 1 Lata grande

Tramezini de espinaca
  • Sal A gusto
  • Espinaca 200 g
  • Pan Lactal 12 Rodajas
  • Huevos 2 Unidades

Tramezini de pollo
  • Huevos 2 Unidades
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Pan Lactal 12 Rodajas
  • Tomates confitados 10 Unidades
Bocados de cumpleaños

Preparación de la receta

Arrollados de berenjena con mozzarella y albahaca

  1. Corte las berenjenas en láminas finas.
  2. En un placa previamente aceitada disponga las láminas de berenjenas y cocine en horno caliente durante 10 minutos.
  3. Corte los tomates en rodajas finas.
  4. Corte la mozzarella en rectángulos de 8 x 20 cm.
  5. Extienda las láminas de mozzarella, encima disponga láminas de berenjenas, rodajas de tomate y hojas de albahaca.
  6. Enrolle y corte en rodajas de 1, 5 cm.

Bruschettas

  1. Pele los tomates, corte al medio, retire la semillas y corte en cubos pequeños.
  2. Corte el pan en rebanadas al sesgo y tueste en el horno caliente.
  3. Corte la mozzarella en rodajas.
  4. Distribuya en las rodajas de pan la mozzarella, tomates, hojas de albahaca y rocíe con aceite de oliva.

Tramezini de atún

  1. Pique las aceitunas.
  2. En un bowl mezcle el atún, el queso crema y las aceitunas.
  3. Recorte la corteza del pan .
  4. En la mitad de las rodajas de pan coloque relleno en el centro y cubra con las otras rodajas.
  5. Corte en triángulos.

Tramezini de pollo

  1. Deshuese la pechuga, retire la piel y cocine en agua hirviendo salada. durante 20 minutos aproximadamente.
  2. Corte la pechuga de pollo en láminas.
  3. Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pele y corte en rodajas.
  4. Recorte la corteza del pan y disponga en la mitad de ellos láminas de pollo, rodajas de huevo y tomate.
  5. Tape y corte en triángulos.

Tramezini de espinaca

  1. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee las hojas de espinaca.
  2. Escurra y pique groseramente.
  3. Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pele y corte en rodajas.
  4. Corte la corteza del pan y disponga sobre la mitad de ellos espinaca, huevo duro y brotes de alfalfa.
  5. Cierre con las otras rebanadas de pan.
  6. Corte en triángulos.

Cuadraditos de polenta con ricotta fresca y tomate

  1. En una cacerola con agua en ebullición con sal cocine la polenta sin dejar de revolver hasta que espese.
  2. Vierta sobre una placa de 30 x 40 cm y deje enfriar.
  3. Corte la polenta en cuadrados de 5 cm de lado.
  4. Corte las hojas de espinaca en juliana.
  5. Corte el queso parmesano en escamas.
  6. Pele los tomates, corte en gajos y retire las semillas.
  7. Distribuya en los cuadrados de polenta una cucharada de ricotta, juliana de espinaca o escamas de queso o tomate.

Pizzetas de berenjenas y mozzarella

  1. En un bowl mezcle la harina con sal, la manteca pomada y el agua hasta formar un bollo de masa lisa.
  2. Tome pequeñas porciones de masa y forme discos pequeños.
  3. Disponga en una placa previamente rociada con aceite de oliva y precocine en el horno caliente.
  4. Corte las berenjenas en rodajas y cocine en el grill caliente previamente rociado con aceite de oliva.
  5. Ralle la mozzarella.
  6. Corte el tomate en rodajas.
  7. Distribuya en cada disco de masa la mozzarella, una rodaja de berenjena y tomates.
  8. Gratine en el horno caliente durante 5 minutos aproximadamente.

Arrollados de peceto con chauchas redondas

  1. Cocine el peceto en abundante agua salada hasta que esté tierno y luego corte en rebanadas finas
  2. En una cacerola con abundante agua salada blanquee las chauchas durante 8 minutos.
  3. Corte las chauchas en rebanadas al sesgo.
  4. Extienda una lámina de carne, en un extremo disponga chauchas y enrolle.
  5. En un bowl mezcle la mayonesa, la mostaza y la miel.
  6. Condimente la carne con el aderezo de mayonesa, mostaza y miel.

Presentación

  1. Sirva los diferentes bocados en fuentes.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.