RECETA

Receta de Bocaditos de ricotta y espinacas

Samosas de ricotta y espinacas

Ingredientes

  • Tomates cherry Cantidad necesaria
  • Sésamo negro Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Espinaca 20 Hojas
  • Hojas de masa brick /filo 5 Hojas
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ricotta 200 g
  • Mantequilla derretida o aceite 100 g
  • Mezclum de verdes Cantidad necesaria
  • Miel 1 cda
  • Parmesano en polvo 30 g
  • Piñones tostados 1 Puñado
  • Tomate frío 100 g
Bocaditos de ricotta y espinacas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, mezclamos el queso ricotta con el queso parmesano, los piñones, la sal, la pimienta y las hojas de espinaca cruda cortadas en juliana.
  2. Precalentamos el horno a 200º C.
  3. Extendemos la masa brick/filo sobre la mesa de trabajo y cortamos rectángulos de unos 20 cm de largo por 5 cm de ancho. Con un poco de manteca derretida o aceite pintamos los rectángulos de masa.
  4. Luego, los rellenamos con la mezcla de quesos y espinacas, poniendo una cucharadita en el extremo y cerramos los paquetes formando un triángulo.
  5. Luego, colocamos los paquetitos sobre la placa del horno, los pintamos con ayuda de un pincel con más mantequilla y espolvoreamos con semillas de sésamo.
  6. Los horneamos a 200ºC hasta que estén dorados.
  7. Mientras tanto, mezclamos la salsa de tomate frito con la miel. Salpimentamos.
  8. Retiramos del horno y emplatamos sobre una cama de mezclum de verdes y decoramos con tomatitos cherry. Acompañamos con la salsa de tomate frito y miel en un recipiente para que cada cual se sirva al gusto.
  9. Servimos.

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