Receta de Bocaditos de Plátano con Chorizo

Menú para todos los Días III por

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  • Salsa de frijol
  • Hoja de aguacate 1 unidad
  • Manteca de cerdo 1 cda
  • Frijoles negros cocidos 2 Tazas
  • Caldo de cocción de frijoles 1 Taza
  • Cebolla blanca picada 1/2 unidad
  • Chile habanero 1 unidad
  • Bocaditos
  • Cocinar en agua con sal los plátanos pelados por 30 minutos hasta que estén suaves.
  • Machacar los plátanos con ayuda de un tenedor o pisa papas.
  • Sazonar con sal.
  • Formar bolitas con la pasta de plátano y rellenar con una parte del chorizo y cerrar.
  • Reservar.
  • Freír en abundante aceite caliente.
  • Reservar en papel absorbente.
  • Montaje
  • Servir un poco de la salsa de frijol caliente, colocar los molotes y espolvorear con queso fresco.
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