RECETA

Receta de Bocadito de higo con pistache

Ingredientes

  • Higos secos 380 g
  • Jugo de manzana cero azúcar 95 Ml
  • Almendras picadas 85 g
  • Pistaches picados sin sal 85 gr

Para la decoración
  • Frambuesas A gusto
  • Pistaches A gusto
  • Higos liofilizados Cantidad deseada
  • Hojas de menta A gusto
  • Crema Batida Cantidad deseada
Bocadito de higo con pistache

Preparación de la receta

  1. Hidratar los higos en agua caliente.
  2. Procesar los higos hidratados con jugo de manzana, hasta formar una pasta.
  3. En un tazón, mezclar con las almendras y los pistaches picados. Si es necesario, agregar un poco de agua de la cocción de los higos.
  4. Disponer la mezcla en el molde, formando barritas y luego congelar por 1 hora.
  5. Desmoldar.
  6. Para la decoración, montar los bocaditos sobre una placa de chocolate con puntos de crema en la base.
  7. Decorar con higos liofilizados, crema batida, frambuesas, pistaches y hojas de menta.

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