RECETA

Receta de Blinis con Salmón Marinado Casero

Blinis con Salmón

Ingredientes

  • Crème fraîche c/n
  • Sal y pimienta c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Masa de blinis
  • Huevos 3 Unidades
  • Mantequilla c/n
  • Sal c/n
  • Harina 250 Gramos
  • Leche 250 miliitros
  • Levadura fresca 10 Gramos

Salmón Marinado
Blinis con Salmón Marinado Casero

Preparación de la receta

Blinis

  1. Mezclar la leche con la levadura, los huevos, una pizca de sal y la harina y dejar reposar 30 minutos.
  2. Introducir la masa en una manga pastelera o biberón y cocinar como pequeñas tortitas en una sartén con un poco de mantequilla.
  3. Reservar.

Salmón marinado

  1. Mezclar la sal con el azúcar.
  2. Limpiar muy bien el lomo de salmón y secar.
  3. Espolvorear eneldo picado.
  4. En una bandeja poner una base de la mezcla de sal y azúcar, apoyar el pescado y cubrir muy bien con sal y azúcar.
  5. Reservar en nevera 24 h.
  6. Limpiar muy bien en agua fría.
  7. Cortar en láminas finas.

Armado

  1. Sazonar la crème fraîche con aceite, sal y pimienta.
  2. En un blini poner la crema agria, una loncha de salmón y decorar con eneldo.

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