RECETA

Receta de Biscotti di prato

Ingredientes

  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Azúcar 250 grs.
  • Aceite neutro 2 cdas.
  • Huevos 2 Unidades
  • Yema 1 Unidad
  • Licor de hierbas  
  • Almendras peladas 100 grs.
  • Sal Una pizca
  • Harina 0000 300 g

Licor de hierbas

Opcional
  • Café con crema  
Biscotti di prato

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
  2. Agregue la yema, los huevos y el aceite.
  3. Incorpore las almendras y termine de unir los ingredientes hasta obtener una masa lisa.
  4. Forme 2 cilindros de 30 cm de largo y lleve a una placa previamente aceitada.
  5. Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
  6. Corte en rodajas al sesgo, lleve nuevamente a la placa y cocine 10 minutos más.

Licor de hierbas

  1. Corte el lemon grass en trozos.
  2. En un mortero machaque las hierbas y el lemon grass con un poco de vodka.
  3. Vierta el vodka restante y deje macerar durante 7 días.
  4. En una cacerola prepare un almíbar con el agua y el azúcar.
  5. Mezcle el almíbar frío con la maceración de vodka y deje descansar dos días.
  6. Pase a través de un tamiz con un filtro de papel.
  7. Conserve en botella de vidrio.

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva un vaso con café con crema y al lado los biscotti.

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