RECETA

Receta de Bifes con rúcula

Bifes con rúcula

Ingredientes


Bifes con rúcula
  • Rúcula 1 Paquete
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Bifes de Ternera 4 Unidades
  • Aceto balsámico 2 cdas.

Ensalada latina
  • Hojas de cilantro 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 2 Unidades
  • Cebolla Colorada 1 Unidad
  • Palta 1 Unidad
  • Chile picado 1 Unidad
  • Jugo de limón A gusto
  • Aceite vegetal Cantidad necesaria

Preparación de la receta

Bifes con rúcula

  1. Corte la carne en finas fetas.

Ensalada latina

  1. Corte los tomates en cubitos.
  2. Pele y corte la cebolla en brunoise.
  3. Pele la palta y córtela en brunoise.
  4. Pele groseramente las hojas de cilantro.

Armado

  1. Para el armado de los bifes con rúcula, en una sartén caliente con aceite de oliva selle a fuego máximo la carne, sazone con sal y pimienta, agregue, sin dar vuelta los bifes el aceto balsámico, una vez dorados incorpore las hojas de rúcula, saltee unos segundo y retire del fuego.
  2. Para el armado de la ensalada latina, en un bowl coloque el tomate, la cebolla, la palta, chile y cilantro, condimente al momento de servir con sal, pimienta, aceite vegetal y jugo de limón.

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