RECETA

Receta de Berlinesas rellenas con dulce de manzana

Berlinesas rellenas con dulce de manzana

Ingredientes


Para la esponja

Para la masa

Para pintar la masa
  • Huevo 1 Unidad
  • Azúcar 3 cdas.
  • Crema 1 Taza

Preparación de la receta

Berlinesas rellenas con dulce de manzana :

  1. Para la esponja, combine la levadura con el agua hasta que se disuelva, incorpore la harina y reserve.
  2. Para la masa, en la batidora trabaje la manteca y el azúcar con la paleta.
  3. Incorpore el huevo, la yema, la harina, la crema y la leche.
  4. Junte la masa con la esponja y siga trabajando en la batidora hasta formar una masa homogénea y lisa.
  5. Deje reposar hasta que leve.
  6. Desgasifique y forme bollos de 15 gramos, rellene cada uno con el dulce de manzana (se le puede agregar nueces o almendras o rellenar con dulce de leche pastelero) Ponga los bollos en una placa enmantecada y deje levar.
  7. Una vez levados píntelos con el huevo, espolvoree con el azúcar y bañe con la crema.
  8. Lleve al horno a 170°C de 12 a 15 minutos.

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