Olivada
Berenjenas Crocantes con Salsitas
Aprende a preparar esta receta de Berenjenas Crocantes con Salsitas, por Soledad Nardelli en elgourmet
Ingredientes
- Ajo En Polvo 1 cdta
- Avena 300 Gramos
- Berenjenas 500 Gramos
- Huevos 2 Unidades
- Hierbas secas 1 cda
- Sal c/n
- Pan rallado 300 Gramos
- Salsa 1
- Yogur Natural 300 Gramos
- Sal y pimienta c/n
- Limón 1 unidad
- Salsa 2
- Morrón verde picado 1/2 unidad
- Morrón rojo picado unidad
- Hojas de perejil c/n
- Cebolla roja picada 1/2 unidad
- Tomates perita pelado conserva 1 unidad
- Tomate redondo pequeño 1 unidad
- Queso fresco de vaca 100 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar berenjenas a lo largo de 1 cm de ancho y mezclar en un bowl pan rallado, avena, sal, ajo en polvo, hierbas y reservar.
- Pasar las berenjenas por huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado y avena.
- Apanar por todos sus lados y llevar a horno a 190° C en placa aceitada por 15 minutos.
- Salsa 2
- Romper con palo de mortero el tomate pelado en un bowl hasta triturar.
- Agregar tomate redondo pequeño rallado por la mitad.
- Añadir cebolla morada picada, morrón verde, morrón rojo, integrar y reservar.
- Armado
- Servir las berenjenas en una fuente y agregar por encima salsa de yogur, salsa de tomates, hojas de perejil y queso fresco de vaca desgranado.
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