RECETA

Receta de Berenjenas con hongos

Ingredientes

  • Berenjenas 2 Unidades
  • Cebolla de verdeo 3 Unidades
  • Ajinomoto Una pizca
  • Sal A gusto
  • Aceite neutro Cantidad necesaria
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Almidón de maíz 1 cdita.
  • Jengibre fresco 10 g
  • Pisco 2 cdas.
  • Caldo de pollo 1/2 Taza
  • Ajo 1 Diente
  • Aceite de sésamo 1 cda.
  • Gírgolas 500 g
Berenjenas con hongos

Preparación de la receta

  1. Corte las berenjenas y las gírgolas en trozos regulares.
  2. Corte la cebolla de verdeo en rodajas.
  3. Pique finamente el ajo.
  4. Pele el jengibre y córtelo en láminas.
  5. Diluya el almidón de maíz con un poco de agua y reserve.
  6. En una sartén con aceite caliente saltee las berenjenas con la cebolla de verdeo y el ajo durante 5 minutos.
  7. Incorpore las gírgolas, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el pisco, sal, ajinomoto y saltee unos minutos más.
  8. Vierta el caldo y deje reducir sobre fuego bajo.
  9. Añada el almidón diluido y deje espesar ligeramente.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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