Receta de Berenjenas Asadas por Julieta Oriolo

Las Ensaladas de Julieta por

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  • Cortar berenjenas al medio a lo largo, hacer cortes en la pulpa, condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva, romero picado y llevar a horno a 200° C por 25 minutos.
  • Dressing
  • En un bowl mezclar yogurt, comino molido, ajo rallado y aceite de oliva.
  • Armado
  • Servir las berenjenas en mitades, agregar por encima brotes de cilantro, hojas de hierbabuena, dressing, flores comestibles y terminar con espolvoreando con sumac.
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