RECETA

Receta de Berenjenas Asadas por Julieta Oriolo

Berenjenas Asadas

Ingredientes

  • Berenjenas 2 Unidades
  • Brotes de cilantro c/n
  • Flores comestibles c/n
  • Hierbabuena c/n
  • Romero 2 Ramas
  • Sal y pimienta c/n
  • Sumac c/n
  • Aceite de Oliva c/n

Dressing
  • Yogur 100 Gramos
  • Comino 1 cdta
  • Aceite de Oliva 50 c.c.
  • Ajo rallado 1 Diente
Berenjenas Asadas por Julieta Oriolo

Preparación de la receta

  1. Cortar berenjenas al medio a lo largo, hacer cortes en la pulpa, condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva, romero picado y llevar a horno a 200° C por 25 minutos.

Dressing

  1. En un bowl mezclar yogurt, comino molido, ajo rallado y aceite de oliva.

Armado

  1. Servir las berenjenas en mitades, agregar por encima brotes de cilantro, hojas de hierbabuena, dressing, flores comestibles y terminar con espolvoreando con sumac.

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