- Langostinos a la oriental
- Leche de coco 200 cc
- Aceite de girasol Cantidad necesaria
- Cilantro 1 Manojo pequeño
- Langostinos Frescos 20 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Jengibre picado 25 g
- Cebolla de verdeo picada 4 Unidades
- Vino blanco 50 cc
- Chile fresco 1 Unidad
- Para las berenjenas :
- Cortar las berenjenas en rodajas. Colocarlas en una asadera con aceite de oliva y llevar al horno hasta que estén doradas.
- Cortar mozzarella en rodajas. Picar albahaca.
- Disponer las berenjenas en una fuente para horno.
- Cubrirlas con albahaca, mozzarella, salsa de tomate y queso parmesano rallado. Repetir el proceso.
- Cocinar al horno.
