RECETA

Receta de Batatas fritas caramelizadas

Batatas fritas caramelizadas

Ingredientes


Para las batatas fritas caramelizadas
  • Batatas 2 Unidades
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Semillas de sésamo negro 3 cdas.
  • Manteca 4 cdas.
  • Azúcar 4 cdas.
  • Mirín 2 cdas.
  • Salsa de soja 2 cdas.  

Preparación de la receta

Para las batatas fritas caramelizadas :

  1. Cortar 2 batatas al medio, por su largo y luego cortar en trozos medianos.
  2. Reservar en agua fría por 10 minutos para eliminar el exceso de almidón.
  3. Colar y secar las batatas.
  4. Freír en aceite a 180 grados hasta dorar.
  5. Hacer el caramelo en una sartén con 4 cucharadas de manteca, 4 de azúcar, 2 de mirin, 2 de salsa de soja y 3 cucharadas de semillas de sésamo negro.
  6. Reservar en la sartén.
  7. Retirar las batatas fritas, secar y agregar en el caramelo.

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