Receta de Bastoncitos de pescado con ensalada de frutas tropicales

Recetas de estación con Dolli por

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  • Para el pescado
  • Corte el pescado en bastones del tamaño deseado y sapimiente.
  • Mezcle la harina con el curry, pase el pescado por esta mezcla, luego por las claras batidas y por último por el panko.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Retire sobre papel absorvente.
  • Para la ensalada
  • Pele el pepino, despepite y corte en cubos pequeños.
  • Sale y deje escurrir en un colador durante 20 minutos.
  • Enjuague en abundante agua y reserve.
  • Corte la papaya y el mango en cubos del mismo tamaño que el pepino.
  • Combine todo, añada la cebolla morada cortada en brunoise, el chile y el cilantro picados.
  • Condimente con sal, jugo de lima y aceite de oliva.
  • Armado
  • Sirva el pescado frito acompañado de la ensalada de frutas tropicales.
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