RECETA

Receta de Bananas flambeadas y mousse dulce de leche

Ingredientes


Bananas flambeadas

Mousse de dulce de leche

Opcional
  • Menta fresca  
Bananas flambeadas y mousse dulce de leche

Preparación de la receta

Mousse de dulce de leche

  1. En una cacerola prepare un almíbar ligero con el agua y el azúcar.
  2. Disuelva la gelatina con un poco de agua caliente.
  3. En un bowl mezcle las yemas con los huevos.
  4. Vierta el almíbar y la gelatina, alternadamente, en forma de hilo batiendo constantemente hasta que espese.
  5. Bata la crema con el cognac a medio punto.
  6. Incorpore el dulce de leche y mezcle hasta homogeneizarlo.
  7. Vierta la mezcla de yemas poco a poco y mezcle suavemente hasta integrar.
  8. Reserve en la heladera durante 3 horas como mínimo.

Bananas flambeadas

  1. Pele las bananas, corte en trozos y luego al medio.
  2. En una sartén con manteca caliente saltee las bananas.
  3. Espolvoree con el azúcar y deje dorar.
  4. Vierta el ron y flamee.

Presentación

  1. En el centro de un plato acomode una porción de bananas y de lado sirva una porción de mousse.
  2. Rocíe los bordes con el fondo de cocción de las bananas y decore con menta fresca.

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