Receta de Baklava

1. Procese las almendras hasta reducirlas a polvo.
2. Derrita la manteca.
3. En un bowl mezcle el polvo de almendras, el azúcar y la canela.
4. Pincele la base de una platina con manteca derretida.
5. Cubra el fondo de la platina con una lámina de masa philo y pincele con manteca derretida.
6. Coloque otra lámina de masa philo, pincele nuevamente y cubra con un poco de la mezcla de almendras.
7. Coloque una lámina de masa encima, pincele con manteca y cubra con más almendras.
8. Repita este procedimiento hasta llegar al alto del molde y ajuste los bordes
9. Cocine en horno precalentado 160º C durante 75 minutos aproximadamente.

Almíbar

1. Pele la naranja y retire la parte blanca de la cáscara.
2. En una cacerola disponga agua, azúcar, la rama de canela, los clavos, la cáscara de naranja y la miel.
3. Cocine a ebullición suave durante 5 minutos.
4. Pase a través de un colador chino.
5. Rocíe el pastel con el almíbar y deje reposar 24 horas antes de consumir.
6. Corte en rombos.

Presentación

1. Sirva en una fuente.