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Baklava - El Gourmet

Receta de Baklava

Appunto por

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  • Procese las almendras hasta reducirlas a polvo.
  • Derrita la manteca.
  • En un bowl mezcle el polvo de almendras, el azúcar y la canela.
  • Pincele la base de una platina con manteca derretida.
  • Cubra el fondo de la platina con una lámina de masa philo y pincele con manteca derretida.
  • Coloque otra lámina de masa philo, pincele nuevamente y cubra con un poco de la mezcla de almendras.
  • Coloque una lámina de masa encima, pincele con manteca y cubra con más almendras.
  • Repita este procedimiento hasta llegar al alto del molde y ajuste los bordes
  • Cocine en horno precalentado 160º C durante 75 minutos aproximadamente.
  • Almíbar
  • Pele la naranja y retire la parte blanca de la cáscara.
  • En una cacerola disponga agua, azúcar, la rama de canela, los clavos, la cáscara de naranja y la miel.
  • Cocine a ebullición suave durante 5 minutos.
  • Pase a través de un colador chino.
  • Rocíe el pastel con el almíbar y deje reposar 24 horas antes de consumir.
  • Corte en rombos.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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