RECETA

Receta de Bacalao sobre tomates

Ingredientes

  • Papas 4 Unidades
  • Perejil picado 2 cdas.
  • Sal A gusto
  • Cebollas 2 Unidades
  • Leche Cantidad necesaria
  • Bacalao 800 g
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomates 4 Unidades
  • Vino blanco 1/2 Taza
  • Aceite de oliva 1/4 Taza
  • Chorizo colorado 1 Unidad

Bebida sugerida
  • Oporto  
Bacalao sobre tomates

Preparación de la receta

  1. Remoje el bacalao en agua durante 24 hs cambiando el agua cada 4 horas.
  2. Escurra y deje en remojo en leche durante 2 horas.
  3. Corte el bacalao en cubos y reserve.
  4. Corte las cebollas en aros.
  5. Corte los tomates en rodajas.
  6. Pele las papas y corte en rodajas.
  7. Corte el chorizo en rodajas.
  8. En la base de una cacerola con aceite de oliva forme una capa con aros de cebolla, rodajas de papa, tomates y el chorizo.
  9. Repita este proceso una vez más y bañe con el vino.
  10. Condimente con sal, perejil y ajo picado entre las capas.
  11. Tape la cacerola y deje cocinar hasta que las papas estén tiernas.
  12. Incorpore los cubos de bacalao y cocine durante 8 minutos.
  13. Apague el fuego, deje reposar 4 minutos con la cacerola destapada y desmenuce los ingredientes.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos y espolvoree con perejil picado y rocíe con aceite de oliva.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.