Asopado de Mariscos

Aprende a preparar esta receta de Asopado de Mariscos, por Sor Juliana en elgourmet

Ingredientes

  • Abadejo 300 grs
  • Aceitunas picadas 100 grs
  • Achiote en polvo 1 cda
  • Alcaparras c/n
  • Almejas 300 grs
  • Calamares en rodajas 300 grs
  • Camarones 200 grs
  • Cilantro c/n
  • Agua 250 cc
  • Plátano 2 Unidades
  • Langostinos 200 grs
  • Mejillones 300 grs
  • Salsa de tomate 100 cc
  • Sofrito 250 cc
  • Vieiras 150 grs
  • Arroz cocido 1 Taza

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En una olla con el agua caliente agregar sofrito licuado, salsa de tomate, alcaparras, aceitunas verdes en rodajas, cilantro picado, arroz blanco y dejar cocinar unos minutos.
  • Añadir almejas, mejillones, calamares, tapar y cocinar hasta que abran los bivalvos.
  • Incorporar vieyras, langostinos y abadejo cortado en trozos de 2 cm
  • Dejar cocinar a fuego bajo, hasta cocinar los mariscos (aprox 5 minutos)
  • Arañitas
  • Rallar los plátanos y darle forma haciendo bolitas pero sin apretarlas.
  • Freír en aceite caliente hasta dorar.
  • Armado
  • Servir en sopera los mariscos con su caldo y arroz y acompañar con las arañitas crocantes.
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