Receta de Arroz pilaf amarillo con camarones, Croquetas de merluza, Brochettes de lenguado y salmón rosado

Pequeño Gourmet por

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  • Brochettes de lenguado y salmón
  • Tomates cherry 8 Unidades
  • Sal A gusto
  • Lenguado 200 g
  • Salmón rosado 200 g
  • Croquetas de merluza
  • Pan rallado Cantidad necesaria
  • Sal A gusto
  • Tomillo A gusto
  • Merluza 2 Filetes
  • Huevo 1 Unidad
  • Albahaca 2 Hojas
  • Pimienta A gusto
  • Croquetas de merluza
  • Corte el pescado en cubos pequeños.
  • En un bowl mezcle el pescado con el huevo, sal, albahaca, tomillo y pimienta.
  • Agregue pan rallado hasta amalgamar la preparación.
  • Con la ayuda de dos cucharas forme quenelles y disponga en una asadera. Cocine en el horno moderado durante 8 minutos aproximadamente.
  • Brochettes de lenguado y salmón rosado
  • Corte los pescados en cubos de 2 cm de lado.
  • En un palillo de madera intercale 2 cubos de cada pescado con dos tomates.
  • Condimente con sal y lleve a una asadera.
  • Cocine en horno moderado durante 8 minutos aproximadamente.
  • Fuera del horno rocíe con el aceite de albahaca.
  • Presentación
  • En el costado de un plato disponga dos valvas de vieira y el arroz adentro.
  • En otro costado acomode dos gajos de tomate confitado y encima las croquetas.
  • Finalmente sirva una brochete.
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