RECETA

Receta de Arroz con tres colores y guiso de soja

Arroz con tres colores y guiso de soja

Ingredientes


Arroz con tres colores
  • Aceite neutro 2 cdas.
  • Huevos 3 Unidades
  • Gari (Jengibre en conserva de vinagre) 10 g
  • Chauchas redondas 100 g
  • Pollo 200 g
  • Azúcar 1 cdita.
  • Arroz cocido 800 g
  • Salsa de soja 45 cc

Guiso de soja

Preparación de la receta

Arroz con tres colores

  1. Pique el pollo.
  2. En una sartén caliente con aceite saltee el pollo picado, cuando la carne este blanca incorpore una cucharada de salsa de soja y azúcar, cuando la carne comience a dorarse retire del fuego y reserve.
  3. Coloque en un bowl los huevos junto con una cucharada de salsa de soja, mezcle hasta romper el ligue y vuélquelos en una sartén caliente con aceite, mezcle continuamente hasta terminar la cocción.
  4. Blanquee las chauchas en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos. Quite las puntas de las chauchas y luego píquelas.

Guiso de soja

  1. Coloque los porotos en un bowl y lávelos con abundante agua, una vez lavados cúbralos con agua y agregue salsa de soja, mirin, azúcar y alga kombu previamente cortada en tiras, mezcle y deje reposar en la heladera durante aproximadamente 10 horas.
  2. Transcurrido el tiempo de reposo de los porotos vuélquelos dentro de una cacerola y cocínelos a fuego bajo hasta que estén tiernos.

Armado

  1. Sirva en recipientes individuales una porción del guiso de soja.
  2. En una fuente sirva el arroz cocido, sobre este forme tres triángulos, uno con el pollo, al lado disponga el huevo revuelto y por ultimo las chauchas.

Presentación

  1. Decore el arroz con tres colores con el gari y acompañe con el guiso de de soja.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.