Receta de Arroz con costilla

Colombianos de origen por

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  • Caldo de cerdo 1 L
  • Cebolla cabezona finamente picada 1 Unidad
  • Chorizos picados 2 Unidades
  • Costilla de cerdo adobada 1 k
  • Cerveza 2 Taza
  • Ajo 4 Dientes
  • Laurel 1 Hoja
  • Arroz blanco 500 g
  • Orégano
  • Pasta de tomate 1 cda
  • Pimienta
  • Pimiento rojo asado cortado en juliana 1 Unidad
  • Sal
  • Aceite 4 cdas.
  • Vinagre de alcaparras 3 cdas.
  • Comino 1 cda.
  • Alcaparras finamente picadas 2 cdas.
  • Arvejas verdes 1/2 Taza
  • Para los maduritos dulces
  • Picar en cubos medianos
  • Freír en abundante aceite. Reservar en papel secante
  • Saltear en mantequilla
  • Agregar azúcar y vainilla
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