RECETA

Receta de Arroz con almejas y Salteado de setas

Arroz con almejas y Salteado de setas

Ingredientes

  • Cebolla 1cda.  
  • Arroz 1 Taza
  • Perejil picado 1 cda.
  • Almejas 12 Unidades
  • Ajo picado 1 cda
  • Caldo de pescado 2Tazas  

Salteado de setas
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Shitakes 100 grs.
  • Salsa de soja 2 cdas.
  • Girgolas 100 g
  • Manteca 2 cdas.
  • Champiñones 100 g

Preparación de la receta

Para el Arroz con almejas

  1. Rehogar en una cacerola con aceite de oliva el ajo y la cebolla cortada en brunoise.
  2. Agregar el arroz, sellar el grano.
  3. Disponer las almejas en la cacerola.
  4. Cocinar tapado por 15 minutos con el caldo de pescado.
  5. Salar.
  6. Terminar con el perejil picado.

Para el Salteado de setas

  1. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas, champiñones, shitakes, y girgolas en juliana.
  2. Rehogar en una sartén con manteca primero la cebolla y luego las setas.
  3. Agregar la salsa de soja.

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