Receta de Arroz con almejas y Salteado de setas

O3.Oriente, Occidente, Ohno. por

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  • Para el Arroz con almejas
  • Rehogar en una cacerola con aceite de oliva el ajo y la cebolla cortada en brunoise.
  • Agregar el arroz, sellar el grano.
  • Disponer las almejas en la cacerola.
  • Cocinar tapado por 15 minutos con el caldo de pescado.
  • Salar.
  • Terminar con el perejil picado.
  • Para el Salteado de setas
  • Cortar la cebolla de verdeo en rodajas, champiñones, shitakes, y girgolas en juliana.
  • Rehogar en una sartén con manteca primero la cebolla y luego las setas.
  • Agregar la salsa de soja.
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