Receta de Arroz a la cubana

180° por

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  • Bebida sugerida
  • Mojito  
  • Huevos fritos
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Arroz blanco
  • En una cacerola disponga el agua, el arroz y el ajo.
  • Cocine durante 15 minutos aproximadamente.
  • Salsa
  • Pique finamente el ajo.
  • Retire las semillas del chile y pique finamente.
  • Pele los tomates, corte en gajos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  • Pique el perejil.
  • En una cacerola con aceite caliente saltee el ajo con el chile.
  • Incorpore los tomates, sal, pimienta, el azúcar, baje el fuego y cocine durante 10 minutos.
  • Agregue el perejil, mezcle y retire del fuego.
  • Sirva en bowl de servicio.
  • Porotos
  • Hidrate los porotos en agua durante 12 horas y luego escurra.
  • Corte la panceta en cubos pequeños.
  • Pique finamente la cebolla.
  • Pele el ajo.
  • En una cacerola caliente con aceite dore la panceta.
  • Agregue la cebolla y deje sudar.
  • Incorpore los porotos, el ajo, sal, cubra con abundante agua y cocine hasta que estén tiernos.
  • Revuelva y espume de tanto en tanto.
  • Bananas salteadas
  • Pele las bananas, corte los extremos y luego corte a la mitad en sentido transversal y longitudinal.
  • En una sartén caliente con manteca y aceite dore las bananas comenzando por el lado interno.
  • Condimente ligeramente con sal.
  • Huevos fritos
  • En una sartén con aceite caliente fría los huevos.
  • Condimente con sal y pimienta
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva una porción de arroz, de lado sirva los porotos, las bananas y el huevo frito.
  • Espolvoree con cilantro picado.
  • Acompañe con la salsa.
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