RECETA

Receta de Arroz a la cubana

Ingredientes


Arroz blanco

Bananas salteadas

Bebida sugerida
  • Mojito  

Huevos fritos
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Huevos 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto

Porotos
  • Ajo 1 Diente
  • Agua Cantidad necesaria
  • Aceite 1 cda.
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1 Unidad
  • Porotos negros 400 g
  • Panceta ahumada 100 g

Salsa
  • Azúcar 1 cda.
  • Perejil 10 g
  • Chile 1 Unidad
  • Aceite 1 cda.
  • Ajo 1 Diente
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates 4 Unidades

Varios
  • Cilantro A gusto
Arroz a la cubana

Preparación de la receta

Arroz blanco

  1. En una cacerola disponga el agua, el arroz y el ajo.
  2. Cocine durante 15 minutos aproximadamente.

Salsa

  1. Pique finamente el ajo.
  2. Retire las semillas del chile y pique finamente.
  3. Pele los tomates, corte en gajos, retire las semillas y finalmente corte en cubos pequeños.
  4. Pique el perejil.
  5. En una cacerola con aceite caliente saltee el ajo con el chile.
  6. Incorpore los tomates, sal, pimienta, el azúcar, baje el fuego y cocine durante 10 minutos.
  7. Agregue el perejil, mezcle y retire del fuego.
  8. Sirva en bowl de servicio.

Porotos

  1. Hidrate los porotos en agua durante 12 horas y luego escurra.
  2. Corte la panceta en cubos pequeños.
  3. Pique finamente la cebolla.
  4. Pele el ajo.
  5. En una cacerola caliente con aceite dore la panceta.
  6. Agregue la cebolla y deje sudar.
  7. Incorpore los porotos, el ajo, sal, cubra con abundante agua y cocine hasta que estén tiernos.
  8. Revuelva y espume de tanto en tanto.

Bananas salteadas

  1. Pele las bananas, corte los extremos y luego corte a la mitad en sentido transversal y longitudinal.
  2. En una sartén caliente con manteca y aceite dore las bananas comenzando por el lado interno.
  3. Condimente ligeramente con sal.

Huevos fritos

  1. En una sartén con aceite caliente fría los huevos.
  2. Condimente con sal y pimienta

Presentación

  1. En el costado de un plato sirva una porción de arroz, de lado sirva los porotos, las bananas y el huevo frito.
  2. Espolvoree con cilantro picado.
  3. Acompañe con la salsa.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.