RECETA

Receta de Arrollado de mandarina (Mandarinen – rolle)

Ingredientes


Masa
  • Harina 2 Tazas
  • Manteca 150 g
  • Azúcar 3 cdas.
  • Huevo 1 Unidad
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Jugo de mandarina Cantidad necesaria

Relleno
  • Azúcar Cantidad necesaria
  • Mandarinas 3 Unidades

Varios
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Almendras A gusto
  • Huevo batido Unidad
  • Cerezas al maraschino A gusto
  • Manteca Cantidad necesaria
Arrollado de mandarina (Mandarinen – rolle)

Preparación de la receta

Masa

  1. En la mesa de trabajo disponga la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la manteca.
  2. Corte la manteca con un cuchillo y mezcle con los dedos, desmenuzando la manteca, hasta que se integre.
  3. Agregue el huevo y mezcle.
  4. Vierta jugo de mandarina poco a poco hasta formar una masa uniforme.
  5. Forme un un rollo y estire con el palo de amasar hasta formar un rectángulo.

Armado

  1. Pele las mandarinas, separe los gajos y extraiga la piel y las semillas.
  2. Cubra la superficie de la masa con gajos de mandarina y espolvoree con azúcar.
  3. Enrolle y lleve sobre una placa enmantecada y pincele con huevo batido.
  4. Cocine en horno moderado de 25 a 30 minutos.

Presentación

  1. Sirva en una fuente y espolvoree con azúcar impalpable.
  2. Decore con cerezas al maraschino y almendras.

Tips

  1. Para medir utilice una taza de 250 gramos de capacidad.

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