Receta de Arrollado de frutas y Estrella de Navidad

Dulces Tentaciones por

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  • Estrella de Navidad
  • Masa de levadura  
  • Opcional
  • Muérdagos  
  • Motivos navideños  
  • Varios
  • Glasé Cantidad necesaria
  • Huevo batido Cantidad necesaria
  • Manteca Cantidad necesaria
  • Espuma de levadura
  • Mezcle la levadura con azúcar y leche tibia.
  • Agregue harina y mezcle hasta formar una consistencia similar a la masa de los panqueques.
  • Espolvoree con harina y deje levar durante 15 a 20 minutos o hasta obtener la espuma de levadura.
  • Masa de levadura
  • Mezcle la harina, la espuma de levadura, la sal, la manteca, el azúcar, el huevo y la ralladura de limón.
  • Añada leche poco a poco hasta unir los ingredientes.
  • Amase hasta obtener un bollo de masa lisa, cubra con un lienzo y deje levar hasta que duplique su volumen.
  • Divida la masa en dos partes iguales, una para la confección del arrollado y la otra para la elaboración de la estrella de navidad.
  • Arrollado de frutas
  • En un bowl disponga las frutas secas con licor y deje hidratar.
  • Pique finamente las frutas y mezcle con las nueces, el clavo de olor, la canela, el azúcar y deje macerar.
  • Estire la masa hasta obtener un rectángulo y cubra con las frutas escurridas.
  • Arrolle cuidadosamente y lleve sobre una placa previamente enmantecada.
  • Pinte con huevo batido y pinche la superficie con un tenedor en forma de triángulos.
  • Cocine en el horno suave durante 15 a 20 minutos aproximadamente.
  • Sirva en una fuente y decore con muérdagos y motivos navideños.
  • Estrella de Navidad
  • Divida la masa en 2 partes (1/4 y 3/4 partes) y luego corte cada una en 5 porciones.
  • Amase cada porción de masa hasta obtener 5 bastones largos y 5 cortos.
  • Enmanteque una fuente redonda con un hueco en el centro.
  • Distribuya los bastones largos en forma de herradura con las puntas hacia afuera.
  • A continuación entrecruce los brazos de las herraduras de masa, luego disponga los bastones cortos entre cada unión de la herradura formando tres tiras.
  • Finalmente forme una trenza con cada grupo de tres tiras formando así una estrella de 5 puntas.
  • Deje levar durante 20 minutos y pinte con huevo batido.
  • Cocine en horno suave durante 15 minutos y luego moderado hasta completar la cocción.
  • Sirva en una fuente, pinte con glasé aún tibio y decore con muérdagos y motivos navideños.
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