RECETA

Receta de Arrollado de Animal Print

Información

Ingrediente PrincipalHarina, Chocolate de leche
Cantidad de porciones1
DificultadMuy Fácil

Ingredientes

Arrollado de Animal Print

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, en un bol, mezclamos la manteca pomada, el azúcar talco, las claras (2 huevos) e integrarnos  con un batidor de alambre. Incorporamos la harina y llevamos a una manga con pico chico.
  2. Sobre una placa con papel manteca, hacemos los dibujos animal print y cubrimos con la masa de arrollado de chocolate.
  3. Llevamos al horno a 200°C durante 6 minutos, retiramos y dejamos entibiar.
  4. Antes de que se enfríe, retiramos de la placa y sin quitar el papel manteca arrollamos para darle forma.
  5. Cuando se haya enfriado, estiramos y rellenamos con la crema de chocolate reservada.
  6. Volvemos a enrollar pero esta vez despegando el papel manteca de la cocción.
  7. Llevamos a la bandeja de presentación.
  8. Para el arrollado de chocolate, en una batidora, mezclamos 3 huevos, 2 yemas y  115 g de azúcar hasta alcanzar el punto letra. Luego, agregamos 80 g de harina y 30 g de cacao. Integramos con movimientos envolventes y añadimos 65 g de manteca derretida.
  9.  Para el relleno, en una olla, colocamos 225 g de crema de leche y llevamos a hervor. Alcanzado este punto, volcamos sobre 180 g. de chocolate con leche y mezclamos para derretir el chocolate.
  10. Dejamos enfriar y llevamos a la heladera por 12 horas.
  11. Pasado ese tiempo, rellenamos.  

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claudia
05/12/2016 22:45:18
No esta muy clara la explicacion podran rehacerla.?

Guillermo Ramon F
01/12/2016 13:03:11
Felicitaciones por intermedio de Ud. a todos lo que trabajan en la programación que hacen posible la transmisión de Elgourmet gracias a todos y yo Guillermo R, Forsyth les deseo que pasen una bellas navidades y un Prospero Año Nuevo desde acá en Caracas Venezuela que así sea okey

Guillermo Ramon F
01/12/2016 12:58:12
Felicitaciones chef Isabel Bermal buenísimas todas sus recetas y yo Guillermo R. Forsyth le deseo una bella navidad y un prospero año nuevo que así sea okey

Gladys J
27/07/2016 15:45:47
Por fis fotitos

Lorena V
23/06/2016 19:10:21
Hay vídeos de las recetas??