RECETA
Arepas

Ingredientes


Arepas

Caraotas

Carne mechada
  • Cebolla brunoise 100 grs.
  • Tomate 200 grs.
  • Ajo brunoise 3 Dientes
  • Falda de res cocida y mechada 400 grs.
  • Sal 1 cdas.
  • Pimiento rojo 50 grs.
  • Salsa inglesa 1 cdas.
  • Ají dulce 30 g
  • Salsa de tomate 1 cdas.

Preparación de la receta

Arepas

  1. Mezclar harina de maíz precocida, sal y agua hasta obtener una masa homogénea
  2. Formar las arepas con las manos dando forma redonda y ligeramente aplastadas, logrando forma de discos
  3. Disponer las arepas en un budare, coma o cayanal caliente untado con aceite, (puede ser de barro o de hierro)
  4. Al hacer costra por ambos lados y llevar al horno por 7 min.
  5. Sofreír en aceite caliente cebolla, ají dulce y jitomate picados
  6. Incorporar la morcilla picada y dejar cocinar
  7. Licuar el huevo con leche, crema de leche y sal
  8. Verter en el sofrito de morcilla y dejar cocinar a fuego bajo sin dejar de mover hasta espesar
  9. Agregar cilantro fresco picado
  10. Hornear por 20 min a 150 °C

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