RECETA

Receta de Apple Strudel

Strudel de Manzana

Ingredientes

  • Azúcar 200 grs
  • Azúcar moreno c/n
  • Canela 1 cda
  • Concentrado de manzana 50 grs
  • Manzanas golden 3 Unidades
  • Mantequilla 90 grs
  • Mantequilla 90 grs
  • Masa filo 2 Láminas
  • Nata 120 miliitros
  • Sal 1 Pizca
Apple Strudel

Preparación de la receta

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeñitos.
  2. Mezclarlas con el concentrado de manzana y la canela y poner en un recipiente tipo papillote.
  3. Hornear a 160 Cº durante 1 hora.
  4. Calentar la leche con la mantequilla.
  5. En un cazo calentar el azúcar hasta obtener un caramelo ligeramente dorado.
  6. Añadir la mezcla anterior, retirar del fuego, añadir la sal y mezclar bien.
  7. Con ayuda de un cortapasta con formar de flor cortar la masa filo.
  8. Poner sobre papel de horno, pintar con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno y hornear a 160 ºC durante 10 minutos.
  9. Colocar la manzana en vasitos, verter por encima el toffee y terminar con las flores de pasta filo.

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