Arroz con Leche por Andrea Dopico
Apple Strudel
Aprende a preparar esta receta de Apple Strudel, por Andrea Dopico en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 200 grs
- Azúcar moreno c/n
- Canela 1 cda
- Concentrado de manzana 50 grs
- Manzanas golden 3 Unidades
- Mantequilla 90 grs
- Mantequilla 90 grs
- Masa filo 2 Láminas
- Nata 120 miliitros
- Sal 1 Pizca
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeñitos.
- Mezclarlas con el concentrado de manzana y la canela y poner en un recipiente tipo papillote.
- Hornear a 160 Cº durante 1 hora.
- Calentar la leche con la mantequilla.
- En un cazo calentar el azúcar hasta obtener un caramelo ligeramente dorado.
- Añadir la mezcla anterior, retirar del fuego, añadir la sal y mezclar bien.
- Con ayuda de un cortapasta con formar de flor cortar la masa filo.
- Poner sobre papel de horno, pintar con mantequilla, espolvorear con azúcar moreno y hornear a 160 ºC durante 10 minutos.
- Colocar la manzana en vasitos, verter por encima el toffee y terminar con las flores de pasta filo.
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