RECETA

Receta de Apple Pie de la Reina

Pastel de Manzana

Ingredientes

  • Azúcar glas 100 grs
  • Azucar morena 100 grs
  • Caramelos de azúcar isomalt 150 grs
  • Crema inglesa c/n
  • Harina 100 grs
  • Manzanas 4 Unidades
  • Mantequilla 200 grs
  • Nata c/n
  • Clara de huevo 4 Unidades
  • Oro en polvo c/n
Apple Pie de la Reina

Preparación de la receta

  1. Cocinar las manzanas en rodajas, con la mantequilla y el azúcar. Puede ser en el horno o en la sartén. Reservar en frío.
  2. Hacer una pasta con la mantequilla pomada, las claras, la harina y el azúcar.
  3. Poner cucharadas de la pasta en una placa de horno con papel y extender para hacer discos finos.
  4. Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante unos diez minutos.
  5. En una sartén derretir los caramelos y colorear con el oro en polvo. Hacer hilos sobre una placa y reservar.
  6. Cuando las tejas estén frías, hacer unas torres con las manzanas intercalando unas y otras y terminamos espolvoreando con azúcar glas.
  7. Presentar con crema por debajo y coronando con las figuras de isomalt.

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