RECETA

Receta de Apple pie

Ingredientes


Crema chantilly
  • Azúcar 4 cdas.
  • Crema de leche 600 cc
  • Chaucha de vainilla 1 Unidad

Masa
  • Harina 0000 500 g
  • Agua fría Cantidad necesaria
  • Manteca 250 g

Opcional
  • Menta fresca  
  • Azúcar impalpable  

Relleno
Apple pie

Preparación de la receta

Masa

  1. Corte la manteca fría en cubos.
  2. Tamice la harina y disponga en un bowl.
  3. Incorpore los cubos de manteca y frote entre las manos hasta obtener una consistencia granulada.
  4. Agregue agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
  5. Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  6. Estire las 3/4 partes de la masa y forre un molde de bordes altos de 25 cm de diámetro.
  7. Reserve el molde y la masa restante en la heladera.

Relleno

  1. Pele las manzanas, corte al medio, retire las semillas y corte en láminas finas.
  2. En un bowl combine las manzanas, el azúcar, la canela y la crema de leche.
  3. Procese los amaretti y las nueces.
  4. Corte la manteca en cubos.

Armado

  1. Espolvoree la base de la masa con las nueces y amaretti procesados.
  2. Vierta las manzanas y encima distribuya cubos de manteca.
  3. Estire la 1/4 parte de masa restante y cubra el relleno.
  4. Selle los bordes formando un repulgo.
  5. Pinche la superficie con un palillo y cocine en el horno precalentado a 180º C durante 50 minutos aproximadamente.

Crema chantilly

  1. Abra la chaucha de vainilla al medio y extraiga las semillas.
  2. En un bowl bata la crema con el azúcar y las semillas de vainilla hasta obtener punto chantilly.

Presentación

  1. En el centro de un plato sirva una porción de torta y acompañe con crema chantilly.
  2. Decore con menta y espolvoree con azúcar impalpable.

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