Receta de Aporreadillo michoacano

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  • Aporreadillo michoacano
  • Cebollín A gusto
  • Bistec de aguayon o pulpa 250 grs.
  • Aceite vegetal Cantidad necesaria
  • Chile serrano 8 Unidades
  • Cebolla blanca 1 Unidad
  • Huevos 5 Unidades
  • Ajo 2 Dientes
  • Comino A gusto
  • Sal Cantidad necesaria
  • Tomates 5 Unidades
  • Camarones 150 g
  • Aporreadillo michoacano
  • Asar los tomates, las cebollas y un chile jalapeño abiertos al medio. Agregar los dientes de ajo.
  • Llevar a la licuadora, agregar sal, comino, agua y licuar.
  • Cortar la carne en tiras y dorar en una sartén con manteca de cerdo.
  • Mezclar 4 huevos, esparcir sobre la carne y revolver con cuchara de madera. Salar y volcar la salsa caliente por encima.
  • Cuando la preparación entra en hervor, poner los camarones limpios.
  • Dejar cocinar 3 minutos y emplatar. Condimentar con cebollín picado y un chorrito de aceite de olivo.
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