RECETA

Receta de Aperitivo de romero

Ingredientes

  • Alcauciles 2 Unidades
  • Azúcar 400 grs.
  • Pimienta en grano 1 cda.
  • Agua 250 cc
  • Pomelo 1 g
  • Romero 1 Rama
  • Alcohol 1½ L
  • Menta 3 Hojas
  • Agua gasificada A gusto
  • Canela en polvo 1 cdita.
Aperitivo de romero

Preparación de la receta

  1. Pele el pomelo y retire algo de la parte blanca de la cáscara.
  2. Separe las hojas de alcaucil y disponga en una jarra alta.
  3. Agregue la pimienta, la menta, el romero, la canela, la cáscara de pomelo y el alcohol.
  4. Deje macerar durante 30 días.
  5. En una cacerola prepare un caramelo oscuro con la mitad del azúcar y 50 cc de agua.
  6. En una cacerola aparte prepare un almíbar liviano con el resto de azúcar y agua.
  7. Vierta el almíbar sobre el caramelo y mezcle bien.
  8. Integre el caramelo con el almíbar y filtre a través de un lienzo.
  9. Consuma frío con rebajado agua gasificada.

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