RECETA

Receta de Ancas de rana a la manteca negra

Ancas de rana a la manteca negra

Ingredientes


Ancas de rana a la manteca negra
  • Manteca 80 g
  • Harina 100 grs.
  • Alcaparras 50 g
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Perejil picado A gusto
  • Portobellos 200 grs.
  • Ancas de rana 10 Unidades

Preparación de la receta

Ancas de rana a la manteca negra

Para los portobellos

  1. Cortar los portobellos en cuartos, dorar en manteca, salpimentar.

Para las ancas

  1. Separar las patas de rana, salpimentar, pasar por harina, cocinar en abundante manteca, de ambos lados.
  2. Agregar a la cocción las alcaparras picadas y retirar del fuego.
  3. Incorporar el perejil picado y el jugo de limón.

Para el armado

  1. Ubicar los hongos en el centro, las ancas de rana alrededor, terminar con el jugo de cocción.

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