Receta de Allici alla reggina

1. Elimine la corteza del pan y corte la miga en cubos.
2. Pique el ajo y el perejil.
3. Procese la miga de pan con las aceitunas y las alcaparras.
4. Incorpore el ajo, el pan rallado, el perejil y continúe procesado.
5. Corte la cabeza de las anchoas, abra al medio, descarte el espinazo y la cola.
6. Separe los filetes de las anchoas.
7. En una fuente intercale capas de la mezcla de pan y de anchoas.
8. Termine con aceite de oliva y cocine en el horno precalentado a 200º C durante 5 minutos aproximadamente

Presentación

1. Sirva en una fuente.