RECETA

Receta de Alfajores por Andrea Dopico

Alfajores de Maizena

Ingredientes

Alfajores por Andrea Dopico

Preparación de la receta

  1. En un bol tamizar la harina de trigo, la maicena, la levadura en polvo y el bicarbonato.
  2. En un recipiente grande para batir, bata a velocidad baja la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien cremosos.
  3. Agregar las yemas de huevo una por una, luego agregue la ralladura de limón, extracto de vainilla y coñac.
  4. Agregar la mezcla de harina lentamente hasta obtener una masa desmenuzada, pero fácil de manejar.
  5. Dividir la masa en dos pedazos para formar dos rectángulos.
  6. Envuolver en papel film y guardar en el refrigerador por lo menos 1 hora.
  7. Precalentar el horno a 180 ºC.
  8. Colocar la masa refrigerada sobre una superficie enharinada y con un rodillo enharinado extiéndala hasta obtener un grosor 0. 5 cm.
  9. Cortar las galletas en números pares con un cortador de galletas redondo de 5 cm.
  10. Colocar sobre una bandeja con papel de horno y hornear 20 minutos.
  11. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  12. Rellenar los alfajores con el dulce de leche y decorar con coco rallado.

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