RECETA

Receta de Alfajor helado

Alfajor helado

Ingredientes


Alfajor helado
  • Manteca 40 g
  • Helado de crema 250 g
  • Galletitas de chocolate 250 grs.
  • Licor de naranjas 30 cc
  • Praliné de almendras Cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable 30 grs.

Preparación de la receta

Alfajor helado

  1. Coloque las galletitas de chocolate en un recipiente, incorpore azúcar impalpable, manteca fundida y licor de naranja, procese hasta formar una pasta.

Armado

  1. Para el armado de los alfajores helados, sobre una placa con papel manteca acomode aros de 7cm de diámetro, coloque la preparación dentro de estos y aplaste con un pison para que las tapas del alfajor queden firmes y no se rompan al momento de desmoldarlas, luego rellene con helado de crema, coloque el helado en una manga para facilitar este paso, nuevamente aplaste con el pison para quitar el aire y los espacios vacíos, terminado este paso reserve en el freezer hasta que se endurezca. una vez que el helado este duro retire del freezer y coloque encima otra tapa, reserve nuevamente en el freezer durante 6 horas, luego desmolde.

Presentación

  1. Decore el plato de presentación con praliné de almendras y encima acomode los alfajores helados.

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