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Alfajor helado - El Gourmet

Receta de Alfajor helado

ABC Gourmet. Helados. por

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  • Armado
  • Para el armado de los alfajores helados, sobre una placa con papel manteca acomode aros de 7cm de diámetro, coloque la preparación dentro de estos y aplaste con un pison para que las tapas del alfajor queden firmes y no se rompan al momento de desmoldarlas, luego rellene con helado de crema, coloque el helado en una manga para facilitar este paso, nuevamente aplaste con el pison para quitar el aire y los espacios vacíos, terminado este paso reserve en el freezer hasta que se endurezca. una vez que el helado este duro retire del freezer y coloque encima otra tapa, reserve nuevamente en el freezer durante 6 horas, luego desmolde.
  • Presentación
  • Decore el plato de presentación con praliné de almendras y encima acomode los alfajores helados.
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