RECETA

Receta de Albóndigas de Atún con Toques de Madre

Albóndigas de Atún

Ingredientes

  • Arroz blanco c/n
  • Atún 600 grs
  • Cebolla morada 1 unidad
  • Cebolla 1 unidad
  • Cilantro c/n
  • Guindilla amarilla picante 1 unidad
  • Guisantes 20 grs
  • Harina c/n
  • Huevo 1 unidad
  • Tomates 3 Unidades
  • Panko c/n
  • Pan rallado 1 cda
  • Perejil picado c/n
  • Salsa de soja c/n
  • Sésamo tostado c/n
  • Tabasco c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Zanahoria rallada 1 unidad
Albóndigas de Atún con Toques de Madre

Preparación de la receta

  1. Triturar el pescado en una procesadora.
  2. En un bol, poner el pescado, la cebolla, el diente de ajo picado, la zanahoria, el huevo, el perejil y el pan rallado.
  3. Condimentar con la salsa de soja y el tabasco.
  4. Hacer una masa, formar bolitas, pasar por harina, huevo y pan rallado o panko.
  5. Freír hasta dorar y cocer por dentro.
  6. Mientras, saltear la cebolla cortada en juliana, el ajo fileteado, la guindilla en rodajas y el tomate en gajos.
  7. Salpimentar y agregar los guisantes.
  8. Presentar las albóndigas y espolvorear con sésamo y hojitas de cilantro.

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