Albóndigas de Atún con Toques de Madre

Preparación de la Receta

• Triturar el pescado en una procesadora.
• En un bol, poner el pescado, la cebolla, el diente de ajo picado, la zanahoria, el huevo, el perejil y el pan rallado.
• Condimentar con la salsa de soja y el tabasco.
• Hacer una masa, formar bolitas, pasar por harina, huevo y pan rallado o panko.
• Freír hasta dorar y cocer por dentro.
• Mientras, saltear la cebolla cortada en juliana, el ajo fileteado, la guindilla en rodajas y el tomate en gajos.
• Salpimentar y agregar los guisantes.
• Presentar las albóndigas y espolvorear con sésamo y hojitas de cilantro.