RECETA

Receta de A los amigos

Ingredientes

  • Masa brisé  
  • Hongos boletus 30 g
  • Champignones 250 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Achiote 1 cda.
  • Romero 1 Rama
  • Vino tinto 50 cc
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Hongos Portobello 250 grs.
  • Aceite de oliva 30 cc
  • Cebolla morada 1 Unidades

Masa brisé
A los amigos

Preparación de la receta

  1. Hidrate los hongos boletus en el vino, escurra y reserve el vino.
  2. Filetee los hongos.
  3. Pique la cebolla morada y la de verdeo.
  4. Desgrane el romero y pique.
  5. Machaque el achiote.
  6. En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla morada.
  7. Incorpore la cebolla de verdeo y deje sudar.
  8. Incorpore los hongos, el vino de la hidratación y lleve a hervor.
  9. Condimente con el romero, sal, pimienta y el achiote
  10. Cocine durante 10 minutos o hasta que se consuma parte del liquido.
  11. Lleve a una fuente y cubra con la masa brisé.
  12. Termine la cocción en el horno precalentado a 180º C hasta que la masa se vea dorada.

Masa brisé

  1. Mezcle la harina con la manteca hasta obtener una textura arenosa.
  2. Agregue agua hasta unir los ingredientes y formar una masa uniforme.
  3. Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  4. Estire la masa hasta obtener un lamina de 0, 5 mm de espesor.

Presentación

  1. Sirva en la fuente.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.