Receta de A los amigos

Cocineros en juego por

> <
  • Hidrate los hongos boletus en el vino, escurra y reserve el vino.
  • Filetee los hongos.
  • Pique la cebolla morada y la de verdeo.
  • Desgrane el romero y pique.
  • Machaque el achiote.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla morada.
  • Incorpore la cebolla de verdeo y deje sudar.
  • Incorpore los hongos, el vino de la hidratación y lleve a hervor.
  • Condimente con el romero, sal, pimienta y el achiote
  • Cocine durante 10 minutos o hasta que se consuma parte del liquido.
  • Lleve a una fuente y cubra con la masa brisé.
  • Termine la cocción en el horno precalentado a 180º C hasta que la masa se vea dorada.
  • Masa brisé
  • Mezcle la harina con la manteca hasta obtener una textura arenosa.
  • Agregue agua hasta unir los ingredientes y formar una masa uniforme.
  • Deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire la masa hasta obtener un lamina de 0, 5 mm de espesor.
  • Presentación
  • Sirva en la fuente.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados