Una receta de elgourmet.com light
Programa: elgourmet.com
Cantidad:
4 porciones
Dificultad: Fácil
Estación: Verano
Momento:Almuerzo
Estilo: Light
Tipo de menú: Entrada
Método de cocción: Crudo - Hervor
Ingredientes
Morrón colorado: 1/2 Unidad
Mostaza light: 1 cdita.
Cebolla: 1 Unidad
Aceite vegetal: Cantidad necesaria
Ricotta light: 500 g
Aceitunas negras descarozadas: 100 g
Queso untable light: 5 cdas.
Sal y Pimienta : A gusto
Pepinillos en vinagre: 100 g
Varios
Lechuga: 4 Hojas
Atún al natural: 1 Lata
Procedimiento
- En una cacerola con agua a punto de ebullición cocine dos minutos el morrón para ablandarlo. Retire y pase por agua helada. - Corte por la mitad a lo largo quítele el corazón, las semillas, pique y reserve. - Pele y pique la cebolla. Reserve. - Pique los pepinillos. - Pique las aceitunas. - Pise la ricotta con la ayuda de un tenedor. - En un bowl coloque la cebolla, el morrón, los pepinillos, las aceitunas, el queso untable, la mostaza, la sal, la pimenta y la ricotta. - Colóque la preparación en moldes individuales con aceite vegetal y refrigere hasta que el queso quede compacto.
- Desmolde y sirva decorando con atún desmenuzado y hojas de lechuga.
