Incoloros pero no inodoros como el vodka. Fuertes y muy alcohólicos, los aguardientes de frutas son secos, elegantes y perfumados.
Caracú, ossobuco, os- à- moelle, jarret, hueso de caña. Muchos nombres para ese imprescindible a la hora del puchero, el risotto y otras suculencias. No es light para nada. Pero es tan rico.
Después de la exitosa semana de la cocina española le toca el turno a la italiana. Del 21 al 28 de junio, tendrá lugar un acontecimiemiento gastronómico pensado para celebrar el mes de la República Italiana.
Mucho antes que el maíz que, como la papa, llegara a tierras europeas para paliar hambrunas, la polenta existía. Nada mejor para inviernos gélidos.
Algunas ideas para enfatizar desde una modesta ensalada verde hasta una sofisticada a base de frutos de mar. Mezclar es un arte: l arte de l armonia e l'invenzione como insisten los músicos barrocos italianos.
Es la saison de los guisotes, esos que reconfortan cuerpo y alma, que nos devuelve el ser post noches bravas. Abrigan y contienen. Hay mucho más que antiguos guisos carreros pop en el universo del manduque porteño.
Los memoriosos argentinos recordarán los aperitivos- el copetín- de los sábados del mediodía, sagrado en pueblos y ciudades. Vuelve con todo.
Queremos compartir algunas recomendaciones para aquellas personas que tienen un amigo o familiar con enfermedad celíaca.
Sabías que las frutas y verduras nos aportan sustancias que se llaman fitoquimicos que nos ayudan a proteger nuestro organismo de enfermedades?
