notas destacadas

Una crema para caer en la tentación

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La untamos en pan, en tostadas, la devoramos en los postres y hasta a cucharadas....

La untamos en pan, en tostadas, la devoramos en los postres y hasta a cucharadas. Adorada por niños y adultos, es la crema más consumida...

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Breve historia de los restaurantes

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El origen es muy antiguo, se encuentra en los límites de la historia....

El origen es muy antiguo, se encuentra en los límites de la historia. Nacieron con los mercados populares, desde tiempos romanos, pero...

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Cragel, la nueva medialuna

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El mundo de la gastronomía ha cambiado hace algún tiempo y los pasteleros...

El mundo de la gastronomía ha cambiado hace algún tiempo y los pasteleros no son la excepción. Ya no se quedan con las tradicionales...

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Algunos básicos para organizar el menú de la semana

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Parejas con chicos o sin, solitarios, amigueros que les encanta invitar....

Parejas con chicos o sin, solitarios, amigueros que les encanta invitar. Cocinar es un placer genial sensual. Un acto de amor. Comprar...

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notas

Postres en vasos, una moda que no para de crecer

Postres en vasos, una moda que no para de crecer

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En muchos restaurantes, casas de comidas o cafés ya no se sirven más las tradicionales porciones de tortas. Ahora el postre llega en vasitos, copas o jarras. La explicación es simple: son fáciles de hacer, al prepararlos...

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Algunos básicos para organizar el menú de la semana

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Parejas con chicos o sin, solitarios, amigueros que les encanta invitar. Cocinar es un placer genial sensual. Un acto de amor. Comprar todos los días es, en general, un infierno. Con un día de compras basta. Hay ciertos...

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Cragel, la nueva medialuna

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El mundo de la gastronomía ha cambiado hace algún tiempo y los pasteleros no son la excepción. Ya no se quedan con las tradicionales recetas y se animan a jugar y a reinventar los clásicos de la repostería.

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Breve historia de los restaurantes

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El origen es muy antiguo, se encuentra en los límites de la historia. Nacieron con los mercados populares, desde tiempos romanos, pero también existieron en China.

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Azafrán, una joya en polvo

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Como todos sabemos el azafrán es tan caro como una joya. Su costo está a la altura de un diamante, del platino y del oro, por citar algunas cosas.

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Una crema para caer en la tentación

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La untamos en pan, en tostadas, la devoramos en los postres y hasta a cucharadas. Adorada por niños y adultos, es la crema más consumida alrededor del mundo por encima de la mantequilla de maní. Y a pesar de que hoy la...

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Mezclar es un arte

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Después de la furia varietalista crece una tendencia en las bodegas y los consumidores: un retorno a los vinos de corte, o blends ya que para muchos el término “de corte” suena algo despectivo. Esta vuelta de tuerca...

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Variaciones sobre el postre vigilante

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Hay muchas alianzas posibles entre quesos y dulces (y vino), más allá del clásico argentino: fresco y batata o fresco y membrillo.

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