notas destacadas

Kuzu, kudzu o raíz de volcán

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El Kuzu o kudzu es un almidón en forma de polvo blanco fruto del extracto...

El Kuzu o kudzu es un almidón en forma de polvo blanco fruto del extracto de la raíz de la planta Pueraria lobata, originaria de China...

El Kuzu o kudzu es un almidón...

Sabor amargo

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Endibias, radicchio y radicheta que se destacan por una placentera (para...

Endibias, radicchio y radicheta que se destacan por una placentera (para algunos) amargura, las convierten en versátiles a la hora de...

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 Encuentros fogosos

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La cocina picante no se encuentra precisamente en los gélidos países...

La cocina picante no se encuentra precisamente en los gélidos países del norte de Europa, más afecto a ahumados y mezclas dulces. La...

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Alfajor santafesino, pacú y mi descargo sobre el chimichurri

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Para los que se entusiasmaron con el relato de mi última visita a la ciudad...

Para los que se entusiasmaron con el relato de mi última visita a la ciudad de Santa Fe, capital de la provincia homónima, hoy les convido...

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notas

6 cosas que quizás no sabías sobre el chocolate

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Te invitamos a descubrir estas seis cosas que probablemente no sabías sobre los chocolates.

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La noche de los chefs

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La Asociación Civil Esclerosis Múltiple Argentina (EMA), que busca mejorar la calidad de vida de las personas con esclerosis múltiple presenta una nueva edición de LA NOCHE DE LOS CHEFS el miércoles 8 de mayo a las...

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Amados y odiados

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Contra los cucos, el mal de ojo y la envidia. A los pacatos les parece que el ajo es vulgar e indigesto. Sin embargo Enrique IV fue famoso por emanar sus efluvios. No solo le encantaba, lo usaba como el más seguro estimulante...

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La gran fiesta del té

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Entre el 16 y el 19 de mayo próximos tendrá lugar la XXVI Edición de la Fiesta Nacional del Té, marco en el cual se anunciarán los ganadores del Concurso del Té Argentino “Sendero de Excelencia”.

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El fervor de Buenos Aires

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Elena, el restaurante del hotel Four Seasons de Buenos Aires, y el bar Pony Lane son los nuevos espacios que añaden encantos a Buenos Aires y su emblemático quartier Recoleta. Una puesta en escena con una estética donde...

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Mercado callejero

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Sabe la tierra llega a Tigre con su Mercado de Productores. Con esta segunda apertura se propone seguir difundiendo el Consumo Responsable y el Comercio Justo, dar espacio a los pequeños productores, promover el desarrollo...

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La cocina verborrágica

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Gastronomía molecular, cocina técno- emocional, de- construcción. Son manifestaciones contemporáneas muy valiosas. El tema es sorprender, pero las palabras no tienen ningún sabor. Un plato, lo mismo que un vino, no tiene...

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Aromas del Malbec

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SPIRITU: Aromas de Malbec, es el primer kit de entrenamiento del olfato desarrollado especialmente para esta variedad de uva. Permite diferenciar los Malbec de las distintas regiones de Argentina a partir de 10 aromas fundamentales.

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