notas destacadas

Masticar el sabor de la patria

Masticar el sabor de la patria

El Grupo A.C.E.L.G.A (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a...

El Grupo A.C.E.L.G.A (Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina) Invitó por tercera vez a descubrir ...

El Grupo A.C.E.L.G.A (Asociación...

Esos ricos seres alados

Esos ricos seres alados

Para Verlaine no había manjar más erotizante que un buen guiso de lentejas...

Para Verlaine no había manjar más erotizante que un buen guiso de lentejas con codornices. Los afrodisíacos, como los caminos que llevan...

Para Verlaine no había manjar...

Eneldo, pasión nórdica

Eneldo, pasión nórdica

Es una hierba de largas ramas parecida a un pequeño helecho. Tiene un...

Es una hierba de largas ramas parecida a un pequeño helecho. Tiene un sabor y un aroma ligeramente anisado y se puede utilizar fresco o...

Es una hierba de largas ramas parecida...

Santa Fe: mi segunda provincia

Santa Fe: mi segunda provincia

A través de “Santa Fe a la Carta”, la flamante feria gastronómica de...

A través de “Santa Fe a la Carta”, la flamante feria gastronómica de la provincia, me reencontré con un lugar muy querido para mí...

A través de “Santa Fe a la Carta”,...

notas

El origen del cacao

El origen del cacao

El origen del cacao

El origen del cacao

“Una sola taza de esta bebida, fortalece tanto al soldado que puede caminar todo el día sin necesidad de tomar ningún otro alimento”. Hernán Cortés, carta escrita al Emperador Carlos V.

“Una sola taza de esta bebida, fortalece tanto al soldado que puede caminar todo el día sin necesidad de tomar ningún otro alimento”. Hernán...

La alacena saludable

La alacena saludable

La alacena saludable

La alacena saludable

La columna previa nos dedicamos a nutrir la “alacena gourmet” de productos exóticos y desconocidos. Hoy es el turno de la alacena saludable. Lápiz y papel…

La columna previa nos dedicamos a nutrir la “alacena gourmet” de productos exóticos y desconocidos. Hoy es el turno de la alacena saludable....

Frutas ardientes

Frutas ardientes

Frutas ardientes

Frutas ardientes

Incoloros pero no inodoros como el vodka. Fuertes, muy alcohólicos, son secos, elegantes y perfumados. Perfecto como digestivos después de grandes bouffes.

Incoloros pero no inodoros como el vodka. Fuertes, muy alcohólicos, son secos, elegantes y perfumados. Perfecto como digestivos después de...

En el Portugal profundo

En el Portugal profundo

En el Portugal profundo

En el Portugal profundo

El verde grisáceo de los olivares se mezcla con los oscuros alcornoques, de donde se saca el corcho, ese insustituible amigo del vino. Estamos en Alentejo, una zona caliente, rústica, despojada y mágica El Portugal profundo

El verde grisáceo de los olivares se mezcla con los oscuros alcornoques, de donde se saca el corcho, ese insustituible amigo del vino. Estamos...

Ganadores del concurso Yo Amo elgourmet

Ganadores del concurso Yo Amo elgourmet

Ganadores del concurso Yo Amo elgourmet

Ganadores del concurso Yo Amo elgourmet

¡Gracias a todos por participar en el concurso y felicitaciones a los ganadores!

¡Durante nos comunicaremos por mail para coordinar la entrega de los premios!

¡Gracias a todos por participar en el concurso y felicitaciones a los ganadores!

¡Durante nos comunicaremos por mail para coordinar...

Vegetales impresionistas

Vegetales impresionistas

Vegetales impresionistas

Vegetales impresionistas

Lo egipcios ofrecían los espárragos, en manojos, a los dioses. Los antiguos griegos se deleitaban con los espárragos verdes silvestres, jóvenes. Como los mendocinos que crecen en las acequias o en los campos. Salvajes,...

Lo egipcios ofrecían los espárragos, en manojos, a los dioses. Los antiguos griegos se deleitaban con los espárragos verdes silvestres, jóvenes....

Cabernet Franc, el  elegido

Cabernet Franc, el elegido

Cabernet Franc, el elegido

Cabernet Franc, el elegido

Los consumidores están ávidos de probar otras cosas que varietales tintos de Malbec o Cabernet Sauvignon. Y quieren saber su esencia, sus aromas, su sabor. El Merlot esta algo devaluado, al Petit Verdot se le animan poco,...

Los consumidores están ávidos de probar otras cosas que varietales tintos de Malbec o Cabernet Sauvignon. Y quieren saber su esencia, sus...

El huevo y la gallina

El huevo y la gallina

El huevo y la gallina

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Forma esencial y germen de vida. Alimento nutritivo, delicado y disponible todo el año, el huevo suma argumentos para su consumo. Matías Kyriazis revela las virtudes de este producto –antes ninguneado y ahora protagonista–...

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