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Si la vida te da limones, haz limoncello

Por elgourmet

Si la vida te da limones, haz limoncello

Años de historia para un licor muy actual.
 

El limoncello es un licor fresco que se obtiene por maceración de la piel del limón en alcohol, agua y azúcar,.
Proviene de Italia y las ciudades de Sorrento, Amalfi y Capri se disputan su cuna de origen.
Las teorías de su nacimiento son varias, pero destacamos las que más fuerza tienen:

  • Fue María Farace quien, a comienzos del siglo XX, comenzó a producirlo con limones de su jardín. Su bisnieto registra la marca Limoncello en los años 80.
  • Es un producto heredado de las invasiones sarracenas.
  • Fue creado en los conventos medievales.
 
Lo cierto es que, cuando se habla de esta bebida, se habla exclusivamente del licor nacido de los limones del sur de la región de la Campania. Estos presentan más jugo, son más grandes y un tanto más dulce comparado a otras variedades.



¿Cuál es la mejor forma de tomarlo?
Después de la comida por su propiedades digestivas o como aperitivo, siempre frío.
Muy de moda en los 90, este rico elixir, está resurgiendo con fuerza en distintos mercados.
 

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