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Para los fans de los postres, el Kugelhopf

Por El Gourmet

Para los fans de los postres, el Kugelhopf

El Kugelhopf es un postre poco conocido pero vale la pena conocer su historia y por supuesto saborearlo.
 

El kugelhopf es un pan dulce típico de Alemania que tiene sus versiones en Suiza, Polonia y Austria y la región Alsacia.
Se trata de una especie de bizcocho liviano de forma semejante a una montaña.
Su sabor suave es similar al panettone italiano, aunque los hay también salados.
 
Conoce más sobre él y prepara esta deliciosa receta de Osvaldo Gross

Kugelhopf por Osvaldo Gross
  • El significado de su nombre proviene de la palabra kugel que hace referencia a un tipo de sombrero y hopf que significa levar. Viéndolo podemos adivinar el por qué.
  • Es un pan para fechas festivas (navidad, pascua, bodas y cumpleaños)
  • Se dice que fue  invención de un pastelero que, para el 6 de enero, creó este pastel en forma del turbante de los Reyes Magos.
  • Maria Antonieta, fanática de los dulces, lo popularizó en Francia.
  • Se come principalmente en el desayuno en versión dulce o como aperitivo en la versión salada.
  • En Francia tiene su fiesta nacional ¡Todo un día dedicado a esta delicia!

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