Actualidad

Cous Cous, el sabor del Maghreb

Aunque amainó algo el furor cous cous en los restaurantes de mundo, donde los chefs lo usaban para fusionar lo infusionable, el cous cous es algo serio, pese a que lo encontremos en el súper o en las dietéticas, barato y pre-cocido...

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Intimidad del Viognier

Enrique Pescarmona, propietario, entre otras cosas, de Bodega Lagarde, descubrió la variedad en un mínimo terroir...

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Coloridas papas andinas

El mejor momento para reivindicarlas...

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Otras carnes de diván

Freud & Fahler, pionero en el barrio, queda en esquina entrañable de Palermo Viejo...

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Celebrar el origen

Para el filósofo presocrático Parménides, el huevo era una metáfora del ser...

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