Actualidad

Como el vino -y otros productos como el té y el chocolate- el café recupera prestigio...

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Platos como paisajes

El chef padrino de UNIK, fundador del reconocido restaurante Mirazur (Menton - Francia) condecorado con una estrella Michelin, diseñó junto a Fernando Hara y Yago Márquez la nueva carta de verano del sofisticado restaurante de Palermo...

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Las ensaladas y sus vinos, un juego estival.

El juego de las ensaladas puede ser infinito: se trata de armar diferentes texturas y contrapuntos, entre dulce y salado, entre crocanteces y suavidades...

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Leo Borsi, un vino puro y sin vueltas.

Con platos memorables en el restaurante Nectarina, este joven enólogo mendocino presentó los vinos que elabora en el Ródano, exactamente en Châteauneuf- du -Pape y también su propio vino Argentino: Rebelión Garaje, nacido en San Rafael...

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Un viaje culinario

Reciente descubrimiento en la colección de Tusquets, Los 5 Sentidos, de una obra imperdible de la rusa Elena Kostioukovitch: “Por qué a los italianos les gusta hablar de comida”, con prólogo del semiólogo y novelista y filósofo Umberto Eco...

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